การพัฒนาผลิตภัณฑ์น้ำมันมะพร้าวจากกากมะพร้าวเหลือทิ้ง

Abstract

งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาชนิดและปริมาณของสารดูดซับที่ใช้ในการปรับปรุงคุณภาพน้ำมันมะพร้าวที่ได้จากการบีบอัดกากมะพร้าวเหลือทิ้ง สารดูดซับที่ใช้ได้แก่ เกลือโซเดียมคลอไรด์ ถ่านกัมมันต์ และเบนโทไนต์ ทดลองโดยแปรผันปริมาณสารดูดซับตั้งแต่ร้อยละ 1.0-2.0 โดยน้ำหนัก) และวิเคราะห์ค่าความชื้น ค่าความเข้มสี ค่ากรดไขมันอิสระ ค่าเพอร์ออกไซด์ผลจากการปรับปรุงคุณภาพน้ำมันมะพร้าวที่ได้จากกากมะพร้าวเหลือทิ้ง เมื่อใช้ปริมาณสารดูดซับเท่ากันพบว่าถ่านกัมมันต์สามารถค่ากรดได้ดีกว่าเบนโทไนต์ แต่ยังมีค่าเกินค่ามาตรฐานที่ก้าหนดโดยส้านักงานมาตรฐานผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรม และเบนโทไนต์สามารถลดความชื้นและปริมาณเปอร์ออกไซด์ในน้ำมันลงได้ดีกว่าถ่านกัมมันต์ โดยปริมาณเปอร์ออกไซด์หลังการปรับสภาพด้วยเบน-โทไนต์ มีปริมาณเป็นไปตามมาตรฐานที่กำหนดโดยสำนักงานมาตรฐานผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมส่วนโซเดียมคลอ-ไรด์ ไม่เหมาะที่จะนำมาใช้ในการปรับปรุงคุณภาพน้ำมัน น้ำมันที่ผ่านการปรับปรุงสามารถนำมาพัฒนาเป็นโลชั่น สบู่แข็ง สบู่เหลว และลิปบาล์ม โดยผลิตภัณฑ์ที่ได้มีคุณภาพเป็นไปตามมาตรฐานผลิตภัณฑ์