หลักการออกแบบกระบวนการผลิตอาหาร

Please use this identifier to cite or link to this item: https://dspace.rmutk.ac.th/jspui/handle/123456789/3335

Title:	หลักการออกแบบกระบวนการผลิตอาหาร
Other Titles:	Principle of food processing design
Authors:	วราภรณ์ บุญทรัพย์ทิพย์
Keywords:	เทคโนโลยีการผลิตอาหาร อาหาร -- การเก็บและถนอม อาหาร -- การแปรรูป
Issue Date:	2562
Publisher:	กรุงเทพฯ : สำนักพิมพ์มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
Abstract:	หนังสือเล่มนี้ กล่าวถึงพื้นฐานการออกแบบกระบวนการผลิตอาหาร แบบจำลองสมบัติอาหาร แบบจำลองการถ่ายเทความร้อน แบบจำลองการเปลี่ยนแปลงของอาหาร กระบวนการแปรรูปด้วยความร้อน กระบวนการแปรรูปด้วยความเย็น
URI:	http://dspace.rmutk.ac.th/handle/123456789/3335 http://lib.rmutk.ac.th/BibDetail.aspx?bibno=157929
ISBN:	9786165562010
Appears in Collections:	มกราคม - ธันวาคม 2562 (๋January - December 2019)

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
9786165562010.jpg		6.94 kB	JPEG	View/Open

DSpace JSPUI