การจัดการความปลอดภัยอาหารสำหรับงานบริการอาหาร

วราภา มหากาญจนกุล; สิริพร สธนเสาวภาคย์; สุดสาย ตรีวานิช; ปรียา วิบูลย์เศรษฐ์

Please use this identifier to cite or link to this item: https://dspace.rmutk.ac.th/jspui/handle/123456789/3148

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	วราภา มหากาญจนกุล	-
dc.contributor.author	สิริพร สธนเสาวภาคย์	-
dc.contributor.author	สุดสาย ตรีวานิช	-
dc.contributor.author	ปรียา วิบูลย์เศรษฐ์	-
dc.date.accessioned	2019-08-03T05:00:59Z	-
dc.date.available	2019-08-03T05:00:59Z	-
dc.date.issued	2560	-
dc.identifier.isbn	9786165560849	-
dc.identifier.uri	http://dspace.rmutk.ac.th/handle/123456789/3148	-
dc.identifier.uri	http://lib.rmutk.ac.th/BibDetail.aspx?bibno=156949
dc.description.abstract	สารบัญ -ความสำคัญของความปลอดภัยอาหาร - อันตรายในอาหารและโรคจากอาหารเป็นพาหะ - การป้องกันโรคจากอาหารเป็นพาหะ - เส้นทางการผลิตอาหารให้ปลอดภัย - สุขลักษณะของสถานที่ อุปกรณ์ เครื่องมือ และสิ่งอำนวยความสะดวกในงานบริการอาหาร - สุขลักษณะส่วนบุคคล - การจัดการของเสีย - การทำความสะอาดและการฆ่าเชื้อในงานบริการอาหาร - การจัดการแมลงและสัตว์อื่นในสถานบริการอาหาร - การจัดการความปลอดภัยอาหารของงานบริการอาหารโดยการประยุกต์ใช้ระบบ HACCP - การฝึกอบรม - การจัดการความปลอดภัยในการปฏิบัติงานบริการอาหาร - ข้อกำหนดด้านอาหาร
dc.description.sponsorship	library.carit@mail.rmutk.ac.th	en_US
dc.language.iso	other	en_US
dc.publisher	กรุงเทพฯ: สำนักพิมพ์มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์	en_US
dc.source	กรุงเทพฯ: สำนักพิมพ์มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, 2560.
dc.subject	อุตสาหกรรมอาหาร -- สุขาภิบาล	en_US
dc.subject	ระบบวิเคราะห์อันตรายและจุดวิกฤตที่ต้องควบคุม	en_US
dc.subject	อาหาร -- มาตรการความปลอดภัย	en_US
dc.subject.classification	338.19 ว172ก
dc.title	การจัดการความปลอดภัยอาหารสำหรับงานบริการอาหาร	en_US
dc.title.alternative	Food safety management for food service	en_US
dc.type	Book	en_US
dc.description.version	พิมพ์ครั้งที่ 5
Appears in Collections:	มกราคม - ธันวาคม 2562 (๋January - December 2019)

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
9786165560849.jpg		52.44 kB	JPEG	View/Open

Show simple item record

DSpace JSPUI

DSpace preserves and enables easy and open access to all types of digital content including text, images, moving images, mpegs and data sets