พงษ์พรรณ บุญเลิศ วัตถุดิบคู่ครัวของทุกบ้านที่ใช้กันมายาวนาน หากชวนนึกถึงเชื่อว่ามีคำตอบที่เป็นเกลือ โดยนอกจากช่วยปรุงรสชาติอาหาร ให้ความเค็ม เกลือยังนำมาใช้ประโยชน์ได้อีกมากมาย มากด้วยเรื่องน่ารู้ ...

พงษ์พรรณ บุญเลิศ การสร้างสรรค์ลวดลายเติมความโดดเด่นให้กับผืนผ้า มัดย้อมเป็นอีกเทคนิคที่มีมนต์เสน่ห์ เป็นงานศิลปะที่มีเอกลักษณ์เล่าเรื่องชวนรู้หลากหลายมิติ อาจารย์ณภัทร ยศยิ่งยง คณบดีคณะเทคโนโลยีคหกร ...

การแปรรูปอาหารอีกวิธีหนึ่งที่มีมายาวนาน เป็นการถนอมเก็บรักษาอาหารไม่ให้เสีย ให้สี กลิ่น และรสชาติ เกิดอาหารชนิดใหม่ ๆ ทั้งยังเพิ่มมูลค่าให้กับวัตถุดิบ... "การหมักดอง" ภูมิปัญญาการถนอมอาหารดังกล่าว นอกจากจะเป็นที่คุ้นเคย ...

หากพูดถึงรสชาติอาหารมีด้วยกันหลากหลายรส "รสเปรี้ยว" เป็นอีกรสหนึ่งที่มีความโดดเด่น ให้ความสดชื่น ในความเปรี้ยวนอกจากชวนนึกถึง มะนาว รสเปรี้ยวจากธรรมชาติยังมีในผักผลไม้อีกมากที่ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพ... อาจารย์ธนวิทย์ ...

วัสดุธรรมชาติที่ให้สีสันมีอยู่ไม่น้อย โดยเฉพาะสีสวยละมุนจาก"พืช" ซึ่งนำมาใช้ประโยชน์มายาวนาน หลายด้าน ทั้งการย้อมสิ่งทอ เครื่องใช้ เครื่องนุ่งห่ม ใช้ในงานจิตรกรรม หรือแต่งเติมสีสันอาหาร... อาจารย์ณภัทร ยศยิ่งยง ...

"ต้มยำ" หนึ่งในอาหารไทยที่มีเอกลักษณ์โดดเด่น ครบเครื่องด้วยรสชาติและกลิ่นหอมของเครื่องสมุนไพรที่ผสานเข้ากันอย่างลงตัว. เมนูดังกล่าวนอกจากชวนให้ลิ้มลองรสชาติในความครบเครื่องของต้มยำยังมากด้วยเรื่องชวนรู้ โดยเฉพาะ ...

ดอกไม้ไทย ดอกไม้รอบตัวที่มีกลิ่นหอม สีสันสวยชวนมองเพลิดเพลิน นอกจากให้ความสดชื่น ผ่อนคลาย บางชนิดยังนำมาเป็นวัตถุดิบปรุงอาหาร นำมาจัดแต่งจาน ทั้งนำมาปรุงเป็นเครื่องดื่ม "ปรุงชา" ให้กลิ่น รส เป็นเอกลักษณ์... ...